Et foretaks formue i beholdning av råstoffer og varer, settes til den verdi som legges til grunn ved fastsettingen av inntekt, jf. sktl. § 4-17. Om verdsettingen, se nedenfor. Dette gjelder selv om formuesverdien derved kommer over reell omsetningsverdi.

Om særregler for verdsetting av formuesverdien av oppdrettsfisk, se emnet «Akvakultur (fiskeoppdrett mv.)».