Beholdning av akvatiske organismer i akvakultur anses som omløpsmidler, jf. sktl. § 8-1 fjerde ledd, og skal verdsettes etter reglene om varelager, se sktl. § 4-17 første ledd, jf. § 14-5 annet ledd og emnet «Varebeholdning».

Verdien av levende oppdrettsfisk, skjell mv. fastsettes i samsvar med takseringsreglene § 3‑1‑4, bokstav g) til 65 prosent av tilvirkningsverdien. I tilvirkningsverdien inngår kostnader til innkjøp av yngel/smolt/ til fôr og til leid arbeidskraft. Beholdning av levende blåskjell og lignende stående i sjøen, verdsettes ikke.